2024年11月8日至10日，第一届全国食用菌生物学与采后加工大会在河南省开封市河南大学金明校区中州颐和酒店隆重举行。国家食用菌产业技术体系黑木耳品种改良岗位科学家、吉林农业大学园艺学院姚方杰教授受邀参会。

姚方杰教授做特邀报告

圆桌论坛环节

姚方杰教授在特邀专家报告上就“木耳品种的营养及活性成分研究”进行了精彩报告分享。在食用菌保鲜贮运与加工高值化利用圆桌论坛，分会会长姬利强董事长等人同姚方杰教授就保鲜贮运与加工高值化利用这一主题，尤其在食用菌多糖开发、食用菌储运、黑木耳加工及企业需求等展开深入探讨交流。各位专家一致表示，食用菌作为营养丰富、口感独特的食材，其保鲜运与加工高值化利用对于提升食用菌产业的整体水平具有重要意义。

此次大会围绕多组学时代下的食用菌生物学、食用菌保鲜贮运、加工等高值化利用的科学问题和关键技术进行了深入研讨与交流，为全国食用菌及加工领域的专家学者提供了一个展示成果、交流经验、深化合作的平台，为推动我国食用菌产业的持续健康发展作出更大的贡献。

会期合影